Lena Wabeke (20) uit Amsterdam bedacht bijvoorbeeld het concept ‘De Goede Vangst’ of ‘Een smakelijke plaag’. ,,Bitterballen van in dit geval rivierkreeftjes”, legt de student uit. ,,Ze zijn lekker om in een ragout als balletje op te eten. Het is …
Lees meer
Voor het eerst gaat er in Nederland een flinke lading Amerikaanse rivierkreeft gekookt richting een pellerij. Daarmee is een grote stap gezet in de marketing mogelijkheden van de in Nederland gevangen exoot. Een groot succes wat Good Fish dan ook …
CrawFish Farm Holland gevestigd te Nieuwerkerk aan den IJssel koopt sinds een aantal jaren rivierkreeften op bij beroepsvissers om ze zo op een centrale plek voor langere tijd in leven te houden. Door dit te doen kunnen klanten beter worden …
Afgelopen september werd de eerste Good Fish Dish Award gehouden. Tijdens deze kookwedstrijd -een initiatief van Good Fish– maken jonge chefs kennis met duurzame vis, schaal- & schelpdieren. 5 teams van verschillende vakopleidingen maakten diverse gerechtjes met mosselen en …
Lees meerIn proef het groene hart maken we culinair een ontdekkingstocht in het #groenehart. We gaan op bezoek bij leveranciers en producenten van #streekproducten en nemen een kijkje in de keukens van restaurants in de #regio, die met die …
Lees meerKookboekenschrijver en TV kok Alain Caron is bij de Flevo Campus in Almere te gast en gaat met Nadia Zerouali en Garrelt Verhoeven op zoek naar bijzondere voedselinitiatieven. In deze video gaat hij aan de kook met de CrawFish Farm …
Lees meerDe Amerikaanse rivierkreeft vormt een ware plaag in onze Nederlandse sloten. Maar als het aan twee ondernemers uit Moordrecht ligt, wordt deze kreeft een lekkernij op ons bord. Het jonge bedrijf maakt de schadelijke beestjes klaar voor consumptie.
Bron: Algemeen …
Lees meerDe Kleischuur in Gouda zorgt voor een betere wereld op jouw bord. Met vlees van de biologisch dynamische boerderij Hoeve Biesland, vis uit de buurt en rivierkreeft van CrawFish Farm Holland uit de polder, alle producten uit het seizoen en …
Lees meerWe komen ze vaak tegen in natuurgebieden, maar ook in de stad. Ze graven door dijken, maken het water troebel, beschadigen waterplanten, dienen als voedsel voor andere dieren (en mensen): het zijn de uitheemse rivierkreeften. De meeste mensen kennen hem …
Lees meerIn onderstaande film leggen wij haarfijn uit hoe ons bedrijfsproces is ingericht.
Al enige tijd horen ze bij Good Fish geluiden dat de lokale overheden meer onderzoek doen naar en vragen stellen over de aanpak van rivierkreeft, het is een onderwerp dat momenteel echt leeft. Dit zagen ze afgelopen 4 april 2022 …
Lees meerDe #Worldskills Nederland finale wordt dit jaar in de Jaarbeurs te Utrecht o.a. gesponsord door #CrawFish Farm Holland. In deze spannende wedstrijd koken jonge potentiele koks gedurende twee dagen (1 en 2 april 2022) de sterren van de hemel. In …
Lees meerDe rivierkreeft in onze poldersloten begint een steeds groter probleem te worden. Heel voorzichtig kunnen we al van een plaag spreken. Wieger Kunst van CrawFish Farm Holland vertelt in deze uitzending van RTV Krimpenerwaard wat de problemen zijn en de …
Lees meerDe bestrijding van de Amerikaanse rivierkreeft in stad en polder verloopt moeizaam.
Laat beroepsvissers gevangen rivierkreeften uit de polder in de Krimpenerwaard niet teruggooien, maar koop ze op en betaal er een vaste prijs voor.
Bron: AD, 14 januari 2022…
De bestrijding van de Amerikaanse rivierkreeft in stad en polder verloopt moeizaam. Ook in Amsterdam is de invasieve exoot een blijver. Kunnen reiger, fuut en paling misschien zorgen voor een oplossing?
Bron: Het Parool, 4 oktober 2021
De kreeftenkoker, de …
Lees meerVEENENDAAL – In de schappen van de supermarkt moet duurzaam gevangen Amerikaanse rivierkreeft uit Nederland komen in plaats van gekweekte rivierkreeft uit China. Ook het grootste deel van de consumenten wil dat. Aldus Good Fish.
De opmars van de uitheemse …
Rotterdam, 22 september 2021
De Young Chef Award is gewonnen door Jos van der Noll van restaurant Le Nord te Bilthoven. Jos, van harte gefeliciteerd. Gerben Hillebrand heeft de CrawFish Farm Holland polderkreeft prijs aan hem overhandigd. Met de …
Rotterdam, 20 september 2021.
De heer Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland bracht vanochtend op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam een bezoekje aan de Good Fish beursstand waar een gerechtje door TV-chef Danielle Leoni met de CrawFish Farm Holland polderkreeftjes werd …
In de rubriek Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: kun je rivierkreeften uit de sloot gewoon opeten? AD Koken & Weten podcast.
Lees meerDe Amerikaanse rivierkreeft is een plaag in de Nederlandse wateren. Opeten is een van de aangedragen oplossingen. Volgens Good Fish moeten hiervoor meer consumenten rivierkreeft op het menu zetten. Ook is er een doorbraak nodig in de rivierkreeftenhandel. “Rivierkreeften uit …
Lees meerRob van Royen woont al 22 jaar in het Leidse polderpark Cronesteyn. In de tuin van de voormalige beheerderswoning van het volkstuincomplex laat hij zien wat volgens hem de oorzaak is van de massale vissterfte die het park sinds enkele …
Lees meerMoordrecht 16 augustus 2021.
CrawFish Farm Holland is trots dat zij voor de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam door Good Fish is gevraagd om levende spartelfrisse rivierkreeft te leveren voor het ‘Dit Smaakt Naar Meer!’ paviljoen. Dagelijks (van 20-22 september) …
Moordrecht 14 augustus 2021.
CrawFish Farm Holland is trots dat zij voor de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam (20 – 22 september, AHOY Rotterdam) door Euro-Toques is gevraagd om levende spartelfrisse rivierkreeft te leveren voor het Euro-Toques Young Chef Award 2021 event …
De rivierkreeft dreigt een grote plaag te worden in diverse delen van Nederland. Good Fish, de organisatie achter de VISwijzer, spoort Nederlanders aan te helpen bij de bestrijding door deze invasieve kreeftjes te consumeren. Rivierkreeft uit Nederland scoort groen op …
Lees meerDe Amerikaanse rivierkreeft is deze zomer weer volop actief. Exemplaren van de invasieve exoot zitten in sloten en grachten, aan de waterkant, en soms ook midden op straat. De kreeft wordt een steeds groter probleem, en werd zelfs gelinkt aan …
Lees meerWist je dat onze sloten en rivieren vol zitten met rivierkreeft? En die rivierkreeft is perfect voor op de BBQ, maar ook lekker in andere gerechten. Goed nieuws dat het er zo veel zijn zou je denken toch? Mis!
Het …
Lees meerDENEKAMP – Met een schepnet haalden ze de ene na de andere kreeft uit de Dinkel. Net zolang totdat hun plastic tas volledig gevuld was. Het stel ging ze koken en opeten, tot verbazing van natuurliefhebber Remco Ditmar uit Hengelo, …
Lees meerEDE – Van de ruim 12.000 Amerikaanse rivierkreeften die in de Proosdijvijver in Ede zijn gevangen, heeft maar een derde het overleefd. Dat zegt het visbedrijf in Lekkerkerk dat de kreeften aan restaurants of de groothandel levert. “De meeste zijn …
Lees meerEDE – In een maand tijd zijn ruim 11.000 rode Amerikaanse rivierkreeften gevangen in de Proosdijvijver in Ede. Zet je die op een weegschaal, tikt de teller met gemak de 420 kilo aan. Dat er zoveel kreeften zijn gevangen, komt voor …
Lees meerEDE – In Ede is men nu twee weken bezig met het vangen Amerikaanse rivierkreeft in de Proosdijvijver. Met 300 korfjes en 100 fuiken zijn er al meer dan 10.000 (= 350 kilo) gevangen. Bron : https://www.xon.nu/9937-al-meer-dan-10000-rivierkreeften-gevangen-in-de-proosdijvijver-in-ede …
Lees meerDe laatste dagen van de Amerikaanse rivierkreeften in de Proosdijvijver in Ede zijn geteld. Vanaf maandag 14 juni bestrijdt de gemeente de exoot. https://www.gelderlander.nl/ede/ede-gaat-strijd-aan-met-amerikaanse-rivierkreeft-in-proosdijvijver~a0390f12/ Bron De Gelderlander.…
Lees meerBron: NOS, Rob Koster. De Amerikaanse rivierkreeft verovert het Nederlandse oppervlaktewater en begint een ware plaag te worden. Het beest vreet sloten kaal waardoor planten en ander leven verdwijnen. Bovendien veroorzaakt de kreeft schade aan de oevers van sloten …
Lees meerBron: www.rivierkreeft.nl. Het kennisplatform Rivierkreeft deelt kennis en brengt initiatieven bij elkaar die zich inzetten voor beheersoplossingen voor de Amerikaanse rivierkreeften in Nederland.
Lees hier meer over het kennisplatform: http://rivierkreeft.nl/…
Lees meerMoordrecht 10 februari 2021.
Na maanden van voorbereiding is vandaag CrawFish Farm Holland C.V. formeel opgericht (gepasseerd bij de notaris).
Wij zijn ervan overtuigd van dit bedrijf een groot succes te maken.
Wieger Kunst (managing partner)
Gerben Hillebrand (managing …
Bron: NOS. “Als er eerder was ingegrepen, dan was de overlast van de Amerikaanse rivierkreeft een stuk minder geweest”.
Dat constateert Ivo Roessink van de Wageningen Universiteit. Samen met collega Fabrice Ottburg doet hij al jaren onderzoek naar uitheemse …
Bron: De Volkskrant, Marcel van Lieshout. Begin deze eeuw vermoedelijk als aquariumdier ingevoerd en uitgezet, terroriseert de rode Amerikaanse rivierkreeft nu de Nederlandse flora en fauna. Iedereen klaagt, maar de wet staat effectieve bestrijding in de weg.
Lees hier …
Lees meer
