🦞 Suchen Sie nach mehr Abwechslung in Ihrer Arbeit? Lassen Sie sich auf das Abenteuer ein und werden Sie Teilzeit-Krebsjäger!
Vor ein paar Jahren habe ich es selbst bemerkt: Ich war zu viel drinnen, zu oft hinter einem Bildschirm. Dabei
Lust auf ein ein köstliches, sommerliches und schmackhaftes Gericht? Dieses Flusskrebse in Peperonata, entwickelt von Chefkoch Johan Verbon, vereint die frischen Aromen von Tomaten, Paprika und Basilikum mit der zarten Textur von Flusskrebsen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise, serviert mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein!
✅ 22 Flusskrebse (+/- 1.000 g), gekocht und geschält
✅ 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
✅ 2 gelbe Paprikaschoten (gewürfelt)
✅ 1 Zwiebel (gehackt)
✅ 2 Knoblauchzehen
✅ 6 Tomaten (gewürfelt)
✅ ½ Strauß frisches Basilikum (grob gehackt)
✅ 4-6 Esslöffel Olivenöl
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
1️⃣ Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
2️⃣ Bei starker Hitze unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht schrumpft.
3️⃣ Fügen Sie die Tomaten und das Basilikum hinzu und köcheln Sie 20 Minuten lang sanft.
4️⃣ Kochen Sie die Peperonata, ohne sie zu trocken werden zu lassen, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Abkühlen lassen.
5️⃣ Servieren Sie die kalten Flusskrebse auf der abgekühlten Peperonata und garnieren Sie sie mit Basilikum und extra Olivenöl.
6️⃣ Genießen Sie dazu knuspriges Brot oder Bruschetta und ein frisches Glas Weißwein! 🍷
🌟 Tipp: Lassen Sie die Peperonata ein paar Stunden ruhen, um einen besonders intensiven Geschmack zu erhalten.
Genießen Sie Ihr Essen! 😋🦞
Vor ein paar Jahren habe ich es selbst bemerkt: Ich war zu viel drinnen, zu oft hinter einem Bildschirm. Dabei
Lernen Sie, wie Sie Flusskrebse ganz einfach selbst schälen können und finden Sie heraus, was das gelbe oder orangefarbene Innere des Hummers ist. Tipps, Erklärungen und leckere Fakten von CFFH!
