Die weltweite Fischindustrie befindet sich im Wandel – und das merken auch wir bei CFFH. Immer mehr Verbraucher, Köche und Einkäufer stellen höhere Anforderungen daran, woher ihre Meeresfrüchte stammen. Das ist eine gute Nachricht, denn es zwingt die Branche zu mehr Ehrlichkeit, Transparenz und Nachhaltigkeit.
Laut Torg beobachten wir eine deutliche Verschiebung hin zu lokaler Produktion, Rückverfolgbarkeit und nachhaltigem Fang. Die Menschen wollen wissen, was sie essen, woher es kommt und wie es produziert wird. Die Massenproduktion weicht zunehmend kleinen Anbietern mit einer guten Geschichte – wie uns von CFFH.
Wir glauben, dass die Zukunft der Meeresfrüchte nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Wirkung liegt. Unsere frischen Flusskrebse werden vor Ort gefangen und verarbeitet, mit einem Auge für Ökosysteme und fairen Handel. Das ist nicht nur lecker, sondern auch logisch.
Darüber hinaus wird die Technologie zu einem immer wichtigeren Teil der Kette. Denken Sie an Blockchain zur Herkunftsüberprüfung oder an fortschrittliche Gefrier- und Verpackungsmethoden, die helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Innovation und Handwerk gehen also Hand in Hand.
Wir bei CFFH sind stolz darauf, im Zentrum dieses positiven Wandels zu stehen. Wir sind noch klein, aber ehrgeizig – und glauben an eine Fischindustrie, der Sie als Verbraucher vertrauen können. Möchten Sie mehr über die Trends bei Meeresfrüchten erfahren? Dann lesen Sie Torgs vollständigen Artikel hier.
Lernen Sie, wie Sie Flusskrebse ganz einfach selbst schälen können und finden Sie heraus, was das gelbe oder orangefarbene Innere des Hummers ist. Tipps, Erklärungen und leckere Fakten von CFFH!
Der amerikanische Flusskrebs ist ein wachsendes Problem in niederländischen Gewässern. Diese invasive exotische Art, die vermutlich in den 1980er Jahren
