10 kg lebende Flusskrebse

Wildfang aus reiner Natur
Unsere lebenden holländischen Flusskrebse werden von lokalen Fischern mit Fallen und Reusen in den holländischen Poldern wild gefangen. Nach dem Fang werden die Flusskrebse in sauberem Wasser gespült und gewaschen, um eine exklusive Qualität zu gewährleisten. Kurz gesagt, reine Flusskrebse aus den Poldern.

Speziell nach Größe ausgewählt
Unsere Krebse werden speziell sortiert, wobei nur die großen Exemplare für den Verzehr ausgewählt werden. Diese niederländischen, wild gefangenen amerikanischen Flusskrebse sind um ein Vielfaches größer als spanische und chinesische Flusskrebse aus Farmen. Noch wichtiger ist, dass unsere Flusskrebse nicht gezüchtet oder mit Antibiotika behandelt werden.

Servieren Sie
Das Fleisch der Flusskrebse befindet sich hauptsächlich im Schwanz und ist weiß bis rosa gefärbt. Das Fleisch kann nach dem Kochen heiß oder kalt gegessen werden. Das Gewicht pro Flusskrebs beträgt etwa 30-50 Gramm und in 1 kg sind etwa 25-30 Flusskrebse enthalten.
Lernen Sie, wie man einen Flusskrebs schält? Sehen Sie das Video hier.
Rezepte für Flusskrebse finden Sie auf unserer spezielle Rezepte Seite.

Abholen
Wenn Sie Flusskrebse bei uns bestellen, können Sie diese nach Vereinbarung in unserer Produktionsstätte in Nieuwerkerk aan de IJssel abholen. Wir zeigen Ihnen gerne, wie wir die Krebse zu der exklusiven Qualität verarbeiten, die wir anbieten. Sie müssen einen eigenen verschließbaren Behälter oder Eimer mit einem Kühlelement mitbringen. Für 1 kg ist das etwa ein 10-Liter-Eimer oder -Behälter. Wenn Sie mehrere Kilos bestellen, bringen Sie bitte mehrere Eimer oder Behälter mit.

Lieferung
Nach Vereinbarung liefern wir Bestellungen von lebenden Flusskrebsen.

Lagerung
Lebende Flusskrebse lassen sich in verschließbaren Kisten im Kühlschrank etwa 2-3 Tage lang gut aufbewahren. Krebse mögen feuchte, kalte und dunkle Räume mit ausreichend Sauerstoff. Sie können auch in einem Becken mit kaltem Wasser aufbewahrt werden, das ausreichend aufgefrischt werden muss, damit genügend Sauerstoff vorhanden ist.

Ausfall
Lebende Flusskrebse sind während des Transports immer anfällig, so dass es möglich ist, dass einige sterben. Denken Sie daran, wenn Sie die gewünschte Menge Krebse bestellen.

Über den Amerikanischen Flusskrebs in den Niederlanden
In den Niederlanden gibt es eine Reihe von Arten des Roten Flusskrebses, die in Nordamerika heimisch sind. Dazu gehören der ‚Procambus clarkii‘ (roter amerikanischer Flusskrebs), der ‚Procambarus acutus‘ (gestreifter amerikanischer Flusskrebs) und der Faxonius virilis (geknöpfter amerikanischer Flusskrebs). Diese Arten haben den europäischen Flusskrebs verdrängt, da die Importe der amerikanischen Exemplare ein Flusskrebsvirus ausgelöst haben. Der amerikanische Flusskrebs ist unempfindlich gegenüber diesem Virus.