🌍 De toekomst van seafood: transparanter, lokaler en duurzamer

De wereldwijde seafood-industrie is volop in beweging — en dat merken we ook bij CFFH. Steeds meer consumenten, chefs en inkopers stellen hogere eisen aan waar hun vis en schaal- en schelpdieren vandaan komen. Dat is goed nieuws, want het dwingt de sector om eerlijker, transparanter en duurzamer te worden.

Volgens Torg zien we een duidelijke verschuiving richting lokale productie, traceerbaarheid en duurzame vangst. Mensen willen weten wat ze eten, waar het vandaan komt, en hoe het geproduceerd wordt. Massaproductie maakt steeds vaker plaats voor kleinschalige leveranciers met een goed verhaal — zoals wij bij CFFH.

Wij geloven dat de toekomst van seafood niet alleen draait om smaak, maar ook om impact. Onze verse rivierkreeft wordt lokaal gevangen en verwerkt, met oog voor ecosystemen én eerlijke handel. Dat is niet alleen lekker, maar ook logisch.

Daarnaast wordt technologie een steeds belangrijker onderdeel in de keten. Denk aan blockchain voor herkomstverificatie, of geavanceerde vries- en verpakkingsmethoden die voedselverspilling helpen voorkomen. Innovatie en ambacht gaan zo hand in hand.

Bij CFFH zijn we trots dat we middenin deze positieve verandering staan. We zijn nog klein, maar ambitieus — en geloven in een visindustrie waar je als consument op kunt vertrouwen. Wil je meer weten over de trends in seafood? Lees dan het volledige artikel van Torg hier.