€ 32,70
Als enige in Nederland met goedkeuring NVWA: Hollandse grote rivierkreeft gekookt en diep gevroren! Deze rivierkreeft is wild gevangen met fuiken en korven door onze lokale vissers in Nederland. Na de vangst wordt de rivierkreeft direct door ons enkele dagen gespoeld in schoon water en op grootte geselecteerd. Vervolgens zijn de rivierkreeften gekookt en diepgevroren om de exclusieve kwaliteit te waarborgen. Puur natuur, zonder toevoegingen.
Gekookt en diep ingevroren alleen op afhaal
Bestel je bij ons gekookt en diep bevroren rivierkreeft per 2 kilo pouch stazak met front zipper. Deze kun je dan standaard op afspraak ophalen bij onze productie locatie in Nieuwerkerk aan de IJssel.
Bereiden / gebruiksaanwijzing
U kunt ze verwarmen door bijvoorbeeld kort te koken, stomen of te bakken, of ze koud verwerken in een gerecht. Inspiratie voor recepten zie onze website:
www.cffh.nl/recepten
Speciaal geselecteerd op grootte
Onze rivierkreeften worden speciaal gesorteerd, waarbij enkel de grote exemplaren voor consumptie worden geselecteerd. Deze Hollandse wildvang van Amerikaanse rivierkreeft is vele malen groter dan de Spaanse en Chinese gekweekte rivierkreeftjes. En nog belangrijker, onze rivierkreeften zijn niet gekweekt, behandeld met antibiotica of toegevoegd met E-nummers.
Serveren
Het vlees van de rivierkreeft zit vooral in de staart en is wit tot rosékleurig. Het vlees warm of koud gegeten worden.
Het gewicht per rivierkreeft is ca. 30-50 gram en er gaan ongeveer 25 tot 30 rivierkreeften in 1 kg. De rivierkreeften zijn gekookt, diepgevroren en ongepeld verpakt.
Procambarus clarkii
Allergenen: Schaaldieren en vis.
Houdbaarheidsdatum: Zie datumstempel
bij een temperatuur van niet warmer dan -18 C.
Bijzondere bewaarvoorschriften en/ of gebruiksvoorwaarden: Diepgevroren bewaren bij een temperatuur niet warmer dan -18 C. Na ontdooiing bewaren bij een temperatuur van maximaal 4 C en binnen 24 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen.
Voedingswaarde (per 100 gram)
Energie: 370 kJ / 87 kcal
Vet: 1,2 g >waarvan verzadigd vet 0,3 g
Koolhydraten: 0,0 g >waarvan suikers 0,0 g
Eiwitten: 18,0 g
Zout: 0,9 g (natuurlijk voorkomend natrium)
Over de Amerikaanse rivierkreeft in Nederland
In Nederland vind je een aantal soorten rode rivierkreeft die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komen. Je kunt hier onder meer de ‘Procambus clarkii’ (rode Amerikaanse rivierkreeft), ‘Procambarus acutus’ (gestreepte Amerikaanse rivierkreeft) en de Faxonius virilis (geknobbelde Amerikaanse rivierkreeft) aantreffen. Deze soorten hebben de Europese rivierkreeft verdrongen doordat de import van de Amerikaanse exemplaren een kreeftenvirus heeft veroorzaakt. De Amerikaanse rivierkreeft is ongevoelig voor dit virus.